Cake au citron vert et à la noix de coco

Voilà un cake facile à préparer... Idéal pour l'été, au gouter.

Ingrédients

150g de beure ramolli
185g de sucre
Zeste d'un citron vert
2 oeufs légèrement battus
215g de farine à levure incorporée
45g de noix de coco rapée
185ML de lait

1) Préchauffez le four à 180°, beurrez et farinez un moule à cake rectangulaire.
2) Battez au mixeur électrique le beuure, le sucre et le zeste de citron coupé en morceaux.
3) Ajoutez les oeufs un à un puis, sans cesser de battre, ajoutez la farine et la noix de coco et ajoutez le lait petit à petit (en même temps... oui, c'est assez périlleux!)Versez la préparation dans le moule et faites cuire au four pendant 50 minutes

Verdict
J'ai utilisé de la noix de coco rapée de la marque Vahiné... mais on ne la goute pratiquement pas!Ce gateau serait tout aussi bon sans noix de coco... Ou alors il faut en mettre beaucoup plus!

Coucou,
Moi, c'est Audrey. je suis étudiante en Psychologie et, à part le cerveau, je m'interesse beaucoup aux spécialités culinaires sucrées....
Je fais assez régulièrement des desserts (environs 1 fois par semaine)... J'ai donc décidé de vous faire partager mes recettes afin que vous puissiez également en profiter!
Bon appétit!